Distillati a domicilio.
Differenze tra distillati e liquori, come sono nati, chi li ha inventati? Come vengono prodotti?
Drindrink, il servizio di bevande consegna 30 minuti, vuole dare delle risposte alle molteplici domande che spesso nascono nei bevitori sulle loro bevande preferite, i distillati ed i liquori.
Distillati a domicilio a Napoli
I distillati sono prodotti unici, unione di profumi e sapori, frutti del tempo e delle lavorazioni antiche.
La definizione di distillato si può riassumere affermando che è una bevanda ottenuta dalla fermentazione di un mosto di origine vegetale o animale che viene poi concentrato tramite l’uso di alambicchi che possono essere discontinui o a colonna.
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Cos’è invece la distillazione, il processo da cui prende il nome il suo prodotto?
La distillazione, che significa “separazione goccia a goccia”, è la tecnica attraverso cui l’alcol contenuto in un mosto fermentato viene concentrato, condensato e separato da altre sostanze solide e liquide, come l’acqua, sfruttando la differenza di ebollizione delle varie sostanze.
Grazie quindi alla differenza di volatilità tra queste sostanze, si può eliminare l’acqua e ottenere i distillati dai profumi incredibili.
Dopo la prima distillazione il prodotto è ancora grezzo e impuro. Per questo servono una seconda e anche una terza distillazione, come ad esempio per il Whiskey irlandese, o per la vodka di qualità, perché una bevanda più viene distillata e più l’alcol si concentra e si raffina il sapore.
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Com’è nata la distillazione?
La distillazione è un processo antico, dagli Egiziani fino ad arrivare agli esperimenti dei monaci della costiera amalfitana, è ad oggi una tecnica ancora utilizzata che ancora viene perfezionata dagli esperti, fortemente legata al territorio di produzione.
Basta pensare alla Tequila e al Mezcal dei Messicani, ai Peruviani con il Pisco, i Brasiliani con la Cachaca, ai Francesi con il Cognac e Armagnac.
Anche alle differenze del sapore di uno stesso distillato prodotto in un paese anziché in un altro, come ad esempio il rum giamaicano ha tutto un altro sapore rispetto a quello prodotto a Cuba.
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I migliori distillati a domicilio
Ogni paese ha il proprio distillato, ad esempio nell’ovest della Francia, viene prodotto il distillato che prende il nome dalla città che tradizionalmente è stata la sede principale del suo commercio, il Cognac. Nel Sud-Ovest viene prodotto invece l’Armagnac, distillato nella regione dell’antica Contea di Armagnac, da cui prende il nome. Entrambi i distillati sono l’interpretazione francese del Brandy, l’acquavite ricavata dalla distillazione del vino, dopo un periodo di invecchiamento in botte.
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Gin a domicilio in 30 minuti
Il Gin, nato nei Paesi Bassi e poi diffuso sempre più in Inghilterra, raggiungendo l’apice della produzione e del suo sapore intorno al ‘700, è un distillato secco ottenuto dalla distillazione di un fermentato derivato dal frumento e dall’orzo, in cui viene messa a macerare una miscela di spezie, erbe, radici, piante e le famose bacche di ginepro, che danno quel profumo e gusto deciso.
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Vodka a domicilio a Napoli
La vodka è un distillato Russo, ottenuto da materie prime ricche di zucchero o amido, come cereali come l’orzo, la segale e il grano o le patate.
La produzione di vodka può essere distinta in due grandi categorie: la vodka pura e quella aromatizzata.
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Tequila a domicilio
I messicani sono riusciti ad ottenere due distillati straordinari dal succo fermentato di agave dai tempi antichi, la Tequila e il Mezcal. Dai sapori resinosi e tropicali questi due distillati portano la cultura messicana in giro in tutto il mondo. La tequila si può produrre solo con la pianta d’agave blu, che di notte è leggermente fluorescente. Il mezcal invece è un distillato più esclusivo prodotto da piccole distillerie, con metodi ancora artigianali.
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Rum a domicilio in 30 minuti
Nato nei Caraibi il Rum è il distillato per eccellenza. Acquavite ottenuta dalla distillazione della melassa della canna da zucchero o del suo succo, il Rum è tra i distillati più amati e bevuti al mondo. Ogni isola caraibica ha il suo rum, che si differenzia nel sapore, nelle spezie utilizzate e nella lavorazione.
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Whisky a domicilio
Il Whisky e il Bourbon sono tra i distillati più ricercati ed eleganti al mondo.
Il whisky ottenuto dalla fermentazione e distillazione di vari cereali, maturato poi in botti di rovere, nasce in Scozia nel ‘700.
Si contendono l’appartenenza la Scozia e l’Irlanda.
Il Bourbon Whisky è ricavato dalla fermentazione e distillazione del mais, che viene poi raffinato in botti di quercia americana, infatti nasce nel Kentucky negli USA, verso la fine 700’.
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Distillati e liquori quali sono le differenze?
Entrambi sono bevande alcoliche, ma ciò che li differenzia è il procedimento per ottenerli.
Il distillato come abbiamo visto, è ottenuto dalla distillazione e dall’esaltazione del gusto di sostanze di origine vegetale fermentate ed invecchiate in legno senza l’aggiunta di zuccheri e aromi. Diluito infine con acqua per ottenere la gradazione alcolica desiderata.
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Il liquore invece è una bevanda alcolica che si ottiene miscelando una base alcolica preesistente con acqua, zucchero, aromi come erbe, semi, fiori, frutta, radici, ed eventualmente coloranti e dolcificanti come il caramello. Possono essere ottenuti per macerazione o distillazione di un infuso alcolico.
E tu sapresti come preferire un distillato ad un liquore? O viceversa?
In ogni caso, liquori o distillati, Drindrink ha una vasta selezione di bevande a domicilio, in consegna a casa tua in 30 minuti!
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