Negli ultimi anni la nostra bevanda nazionale ha raggiunto l’attenzione da tutti gli amanti del bere bene, grazie ad esperienze come le degustazioni, e i percorsi eno-gastronomici, sempre più diffuse e sofisticate, sono ormai una tendenza di portata mondiale.
Quest’estate la tendenza predominante sarà quella del vino rosato, insieme ai biologici e biodinamici.
Vino rosato connubio perfetto tra sapore e leggerezza
Dopo essere stato trascurato in passato, oggi il vino rosato è di moda sulle tavole e nelle degustazioni di vini, grazie alla sua identità, che a differenza di come si credeva, né rosso, né bianco, in realtà è molto decisa.
La tecnica di lavorazione nacque in Francia, dove i rosati sono molto apprezzati, le uve bianche e colorate sono mescolate, la vendemmia viene anticipata rispetto a quella del vino rosso, per dare maggiore acidità e freschezza.
Dopo il processo di vinificazione si attiva con la presenza di vinacce a contatto col mosto per massimo 48 ore, per donare il colore rossastro e non intenso.
Il rosato, così, prende un pò del sapore intenso del rosso ma mantenendo la leggerezza del vino bianco.
Il sapore fresco, fruttato e delicato e nello stesso tempo acidulo, rende il rosato un vino perfetto per moltissimi piatti e occasioni.
Dall’aperitivo alla cena, alla preparazione di cocktail, il rosato è il wine trend indiscusso dell’estate.
In vista di questa stagione estiva ecco alcune proposte di rosati disponibili su Drindrinkdelivery servizio consegna bevande in 30 minuti.
Dai vigneti di Terracina, in Lazio, Drindrink consiglia il Riflessi Rosato Doc della linea Acquerelli della Cantina Sant’Andrea.
Un rosato fresco e piacevole, frutto di una vinificazione in bianco di uve merlot.
Note di fragola, mora e lampone, regalano a questa bevanda, un profumo fruttato dal gusto secco.
Perfetto per accompagnare pietanze di mare e di terra.
Sempre della Cantina Sant’Andrea Drindrink coniglia un altro rosato, ma questa volta si tratta di uno spumante extra dry, ottenuto dalla vinificazione in bianco e da una lenta presa di spuma secondo il metodo charmat.
Color ciliegia, ha profumi intensi floreali e fruttati. Fresco e dal sapore persistente.
Perfetto per l’aperitivo e per accompagnare piatti di mare.
Cosa c’è di meglio, con questo caldo estivo, di un buon calice di rosé? Non trovi?
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